Hauptaufgaben/ Verantwortung

• Verantwortlich für das gesamte Hauptrestaurant
• Einteilen, Führen und Motivieren von ca. 10 Servicemitarbeiter
• Gestaltung der Dienstpläne
• Mitwirken bei der Entwicklung/ Gestaltung der Getränkekarten in Zusammenarbeit mit Barmanager und F & B Manager
• Verantwortlich für die gesamte Dekoration im Restaurant, die Gestaltung sowie die Pflege des Dekomaterials
• Verhandlungen und Kontakt mit Lieferanten in Zusammenarbeit mit dem F & B Manager
• professioneller Service am Gast nach dem Motto „Urlaub unter Freunden“
• mitverantwortlich für das Mise-en-Place im Restaurant
• Sorgsamer Umgang mit Equipment und Lebensmitteln
• Verantwortlich für die korrekte Lagerung und Haltung der Ware
• Mitverantwortlich für Inventuren und Bestellungen
• Verantwortlich für die einwandfreie Sauberkeit und Ordnung im Hauptrestaurant
• Annahme und Organisation von Tischreservierungen sowie Platzieren der externen Gäste
• Verantwortlich für die tägliche Abrechnung der getätigten Umsätze sowie die Weiterbearbeitung bei Guest Checks oder Gutscheinen (Umgang mit Registrierkassen)
• Aktiver Verkauf am Gast (Wein, Aperitif, Digestiv, etc.)
• Mitverantwortlich für sämtlichen F & B Aktivitäten (Snack Line, Sektempfänge, Gala Abende, etc.) in Zusammenarbeit mit dem Barmanager und dem F & B Manager
• Mithilfe in anderen Abteilungen bei Bedarf
• Teilnahme an Aus- und Weiterbildungen extern z.B.: durch Lieferanten, intern durch F & B Manager, usw.
• Schulungen/ Trainings der Servicemitarbeiter in allen Bereichen, positive Fähigkeiten der Mitarbeiter erkennen und fördern
• Abhalten von täglichen Servicemeetings
• Verantwortlich für das vorgegebenen Erscheinungsbild/ Uniform der Servicemitarbeiter
• Teilnahme an repräsentativen Anlässen gemäss Anweisung
• Teamarbeit abteilungsübergreifend, speziell Bar, Thermengastronomie und Küchenbereich

AnforderungsprofilMUSS Anforderungen

• mind. 28 Jahre alt
• abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie
• mind. 3 Jahre Berufserfahrung in vergleichbarer Position
• sehr gute Weinkenntnisse und Kenntnisse im Bereich Getränkekunde
• Führungserfahrung
• Organisationstalent, Flexibilität, Loyalität, Teamfähigkeit, Belastbarkeit, eine offene, positive Ausstrahlung  sowie Selbständigkeit und Kreativität

SOLL Anforderungen

• Erfahrung in der Clubhotellerie
• Fortbildungen im Bereich Getränkekunde
• Kenntnisse über Spirituosen
• Kenntnisse der österreichischen Küche
• Hotelfachschule
• Ausbildnereignungsprüfung
• Mehrjährige Führungserfahrung

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