Hauptaufgaben/ Verantwortung

• Verantwortlich für alle Bars im Haus, sprich Theaterbar, Kaminbar, Diskothek
• Einteilung der Barmitarbeiter/ Gestaltung der Dienstpläne
• Einteilen, Führen und Motivieren von ca. 12 Barmitarbeitern
• Schulung und Trainings der Barmitarbeiter, positive Fähigkeiten der Mitarbeiter erkennen und fördern
• Entwicklung/ Gestaltung der Barkarten, Weinkarten in Zusammenarbeit mit dem F & B Manager
• Verhandlungen und Kontakt mit Lieferanten in Zusammenarbeit mit dem F &B Manager
• professioneller Service am Gast nach dem Motto „Urlaub unter Freunden“
• verantwortlich für das Mise-en-Place an den Bars
• Sorgsamer Umgang mit Equipment und Lebensmitteln
• das Erstellen und der Service der Getränke gemäss Vorlagen (Getränkekarte und Rezepturen)
• Verantwortlich für die tägliche Abrechnung der getätigten Umsätze sowie die Weiterbearbeitung bei Guest Checks oder Gutscheinen (Umgang mit Registrierkassen)
• Aktiver Verkauf am Gast (Wein, Aperitif, Digestiv, etc.)
• Verantwortlich für die korrekte und effiziente Lagerhaltung der Produkte
• Mithilfe und Mitverantwortung bei der Durchführung und Organisation der Snackline in der Theaterbar
• Organisation sämtlicher F & B Aktivitäten (Snack Line, Sektempfänge, Gala Abende, etc.) in Zusammenarbeit mit dem F & B Manager
• Mithilfe in anderen Abteilungen bei Bedarf
• Teilnahme an Aus- und Weiterbildungen extern z.B.: durch Lieferanten, intern durch F & B Manager, GM, usw.
• Verantwortlich für das vorgegebenen Erscheinungsbild/ Uniformen der Barmitarbeiter
• Verantwortlich für die einwandfreie Sauberkeit und Ordnung in allen Bars
• Verantwortlich für die Kontrolle der Kosten und Einhaltung der Budgetzahlen im Barbereich
• Teamarbeit mit allen anderen Abteilungen, speziell Bar, Restaurant, Thermengastronomie und Küchenbereich

Anforderungsprofil

MUSS Anforderungen

• mind. 25 Jahre alt
• abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie
• mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position
• Führungserfahrung
• Deutsch in Wort und Schrift
• Organisationstalent, Flexibilität, Loyalität, Teamfähigkeit, Belastbarkeit, eine offene, positive Ausstrahlung  sowie Selbständigkeit und Kreativität

SOLL Anforderungen

• Erfahrung in der Clubhotellerie
• Fortbildungen im Bereich Getränkekunde
• Weinkenntnisse
• Cocktailkenntnisse
• Kenntnisse über diverse Spirituosen
• Mehrere Jahre Führungserfahrung
• Erfahrung in der gehobenen Hotellerie
• Barkeeperschule

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